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陳南吟副教授

陳南吟

基本資料

                 陳南吟   

                 副教授   

校內分機      766 

        766 

最高學歷        大葉大學生物產業科技學系博士 

                          日本東京水產大學 食品生產學 碩士         

                 烘焙點心製作、健康餐飲、中餐烹調、食藥用菇類發酵   

E-mail      minami@mail.hwai.edu.tw

                

1. 中餐烹調乙級技術士證照

2. 烘焙食品乙級技術士證照

3. 中餐烹調丙級技術士證照

4. 美國飯店業協會餐旅業部門訓練師(CHDT)證照

5. 美國飯店業協會AH&LA餐旅業督導(CHS)證照

6. 美國飯店業協會AH&LA櫃檯接待員(HSC)證照

7. 專業咖啡師證照

8.  HACCP進階班訓練合格證書

9.  HACCP基礎班訓練合格證書

10. 「個案師資人才認證」-種子師資

11. CES葡萄酒初階侍酒師證書

12. 會議展覽服務業專業人員認證

13. 企業電子化助理規劃師證書

14. 永續能源與資源管理管理師

任教科目        烘焙學、烘焙實務實習、國際禮儀、職場倫理與溝通、餐旅專業日文、健康餐飲規劃   

其              他       

1.勞動部勞動力發展署「中餐烹調」職類技術士技能檢定術科測試監評人員

2.勞動部勞動力發展署「中餐烹調」職類乙、丙級術科測試場地及機具設備實地評鑑委員。

研究發表

(請依日期降冪方式書寫)     

一、期刊論文

1.  1.Wang, Y.-C., Lien, T.-S., Chen, N.-Y., and Hsu, T.-H. (2021). "Purification and characterization of β-N-acetylglucos-aminidase from Grifola frondosa," BioResources 16(4), 7234-7248.

2.  林芳儀,王懿丞,陳南吟,張基郁,徐泰浩*(2009)。半枝蓮萃取液對雲芝胞外多醣產量、化學特性及免疫活性之影響。科學與工程技術期刊第五卷第四期,p31~40

3.  Chen, Nan-Yin; Lai, Hsi-Huai; Hsu, Tai-Hao*; Lin, Fang-Yi; Chen, Jian-Zhi and Lo, Hui-Chen. (2008). Induction of Apoptosis in Human Lung Carcinoma A549 Epithelial Cells with an Ethanol Extract of  Tremella mesenterica. Biosci. Biotechnol. Biochem., 72 (5): 12831289. (5)

4.  Lin, Fang-Yi; Lai, Yiu-Kay; Yu, Hao-Chen; Chen, Nan-Yin; Chang, Chi-Yue; Lo, Hui-Chen and Hsu, Tai-Hao*. (2008). Effects of Lycium barbarum Extract on Production and Immunomodulatory Activity of the Extracellular Polysaccharopeptides from Submerged Fermentation Culture of Coriolus versicolor. Food Chemistry, 110: 446453.9月)

5.  Chen, Nan-Yin; Hsu, Tai-Hao; Lin, Fang-Yi; Lai, Hsi-Huai* and Jane-Yii Wu. (2006). Effects on Cytokine-Stimulating Activities of EPS from Tremella mesenterica with Various Carbon Sources. Food Chemistry, 99(1): 92-97.

二、會議論文發表

1. Lin, F. Y., Lai, Y. K., Chen, N. Y., Chang, C. Y., Lo, H. C., Tai-Hao Hsu*. (2009) Effects of Salvia miltiorrhiza extracts on properties of the extracellular polysaccharopeptides from Coriolus versicolor. Abstracts of The 5th International Medicinal Mushroom Conference, 5-8 September 2009, Nantong, China. p. 157. Presentation Number: P-4-8. (2009.9.6)

2. Fang-Yi Lin, Nan-Yin Chen, Tai-Hao Hsu*, Chi-Yue Chang. (2007). The effects of Lycium barbarum addition on the production and immunomodulatory activity of the polysaccharopeptides of Coriolus versicolor during fermentation. Institute of Food Technologist Annual Meeting and Food Expo., Chicago, IL, USA. July 28-August 1, Presentation Number: 191-05.

3. Jane-Yii Wu, Hui-Ping Tein, Yen-Shu Chuang, Fang-yi Lin, Nan-Yin Chen and Tai-Hao Hsu*. (2006) Synthesis of Sulfated Dervative of Curdlan from Agrobacterium sp. and Their Bioactivity in vitro. 12th Symposium of Young Asia Biochemical Engineer's Community(YABEC 2006.11.25) page 201.

4. 林芳儀,陳南吟,蘇伊玲,張基郁,徐泰浩* 2006 含微量枸杞萃取液培養基生產之雲芝胞外多醣體對細胞激素分泌之影響。 台灣食品科學技術學會(摘要刊於論文集第446頁)

5. 陳南吟,徐泰浩*,林芳儀,賴錫淮,吳建一。 2005 培養基碳源種類對黃金銀耳菌胞內與胞外多醣體之影響及其巨噬細胞之免疫活性。台灣食品科學技術學會(摘要刊於論文集第362頁)

6. 陳南吟、徐泰浩*2003。培養條件對黃金銀耳菌(Tremella mesenterica)生質及胞外多醣體生成之影響。台灣食品科學技術學會(摘要刊於論文集第259頁)

三、專書

1. 徐泰浩。瞭解生物科技。200409月(原著:George Acquaah, 2004. Understanding Biotechnology: An integrated and Cyber-based Approach. Pearson Prentice Hall, New Jersey, USA.)。台灣培生教育出版股份有限公司出版。

四、計畫專案

1. 109年度補助大專院校辦理就業學程計畫-餐飲創藝服務人才培育學程,勞動部勞動力發展署雲嘉南分署。(109/07/01~110/08/31)

2.109年度餐飲類失業者職業訓練「烘焙技藝訓練班」,台南市政府勞工局職訓就服中心。(109/6/29~109/8/26)

2. 109年度餐飲類失業者職業訓練「飲調與點心製作班」,台南市政府勞工局職訓就服中心。(109/7/6~109/9/3)

3.108年度餐飲類失業者職業訓練「烘焙食品訓練班」,台南市政府勞工局職訓就服中心。(108/07/5 ~108/9/5)

4. 108年度補助大專院校辦理就業學程計畫-餐旅創藝服務人才培育學程」,勞動部勞動力發展署雲嘉南分署。(108/07/01~109/08/31)

5.107年度餐飲類失業者職業訓練「健康輕食及飲品調製技能班」,台南市政府勞工局職訓就服中心。(107/07/5 ~107/9/18)

6.107年度補助大專院校辦理就業學程計畫-餐旅創藝服務人才培育學程」,勞動部勞動力發展署雲嘉南分署。(107/07/01~108/08/31)

7.106年度餐飲類失業者職業訓練「早午餐烹調培訓班」,台南市政府勞工局職訓就服中心。(106/07/11 ~107/9/15)

8.106年度補助大專院校辦理就業學程計畫-餐飲創藝服務人才培育學程」,勞動部勞動力發展署雲嘉南分署。(106/07/01~107/08/31)

9.105年度補助大專院校辦理就業學程計畫-餐飲創藝服務人才培訓學程,勞動部勞動力發展署雲嘉南分署。(105/07/1~107/08/31)

10.105年度產業學院契合式人才培育專班計畫-餐旅產業服務管理人才培育學分學程,教育部。(105/07/01~107/08/31)

11.104年度補助大專院校辦理就業學程計畫-綠色餐飲創藝服務人才培訓學程,勞動部勞動力發展署雲嘉南分署。(104/07/01~105/08/31)

12.104年度餐飲類失業者職業訓練「複合式餐飲製作與經營班」,台南市政府勞工局職訓就服中心。(104/07/0 ~102/8/22)

13.103年度補助大專院校辦理就業學程計畫,勞動部勞動力發展署雲嘉南分署。(103/07/01~104/08/31)

14. 103年度「雙軌訓練旗艦計畫」,勞動部勞動力發展署雲嘉南分署。(103/07/01~106/08/31)

15. 102年度補助大專院校辦理就業學程計畫,勞動部勞動力發展署雲嘉南分署。(102/8/1~103/7/30)

16. 102年度「雙軌訓練旗艦計畫」,勞動部勞動力發展署雲嘉南分署。(102/07/01~105/08/31)

17. 102年度餐飲類失業者職業訓練「健康輕食及飲品調製技能班」,台南市政府勞工局職訓就服中心。(102/7/2~102/8/22)

18. 101年度補助大專院校就業學程計畫,勞動部勞動力發展署雲嘉南分署。(101/8/1~102/7/30)

19. 100年度榮民眷進修訓練「餐旅服務丙級證照班」,榮民服務處。(101/11/1~101/12/30)

20. 100年度榮民眷進修訓練「中餐烹調丙級證照班」,榮民服務處。

21. 100年度餐飲類失業者職業訓練「西點烘焙暨經營管理證照班」,台南市政府勞工局職訓就服中心。(100/7/6~100/8/16)

22. 98年度大專以上人力加值方案,教育部。

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