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賀!餐旅管理系講座教授陳偉強主廚,帶領君品頤宮餐廳五度蟬聯米其林三星殊榮!

賀!餐旅管理系講座教授陳偉強主廚,帶領君品頤宮餐廳五度蟬聯米其林三星殊榮!

君品頤宮五度蟬聯米其林三星殊榮。(圖/記者林柏廷攝影)

2022米其林指南回歸實體舉辦!今(30)日在台北文華東方酒店舉行。「君品頤宮中餐廳」不負眾望,成為全台唯五度蟬聯,且維持三星榜單的餐廳!

君品酒店頤宮中餐廳相當受歡迎的超人氣料理,主廚陳偉強以蘇軾詩詞賦予此道招牌料理與眾不同的浪漫與文藝氣息,陳主廚採用生長28天的幼鴨加入多種中藥材醃漬兩天,風乾完成後放進傳統港式掛爐中燒烤約40分鐘,上桌前再淋上熱油保持外皮酥脆,由於做工繁複,每年限量30隻。皮脆肉Q的先知鴨香氣逼人,入口時鴨皮與鴨肉溶化在口中,整隻鴨軟嫩到連骨頭都能一起下肚。陣陣鴨香飄來,搭配頤宮中餐廳服務人員上菜時吟唱的詩詞,充滿聽覺、嗅覺及味覺的感官享受十足讓人陶醉。

相關報導可見各大媒體:

https://udn.com/news/story/7241/6575447?from=udn-ch1_breaknews-1-cate6-news

https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4041899

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